CAOL ILA 12y W&M SINGLE MALT SCOTCH WHISKY/BARREL SELECTION 55,3% vol 70CL

CAOL ILA 12y W&M SINGLE MALT SCOTCH WHISKY/BARREL SELECTION

Dal 1992 Wilson&Morgan firma i migliori single malt scozzesi. Un minuzioso lavoro di ricerca e selezione per offrire ad un pubblico di intenditori. Whisky dal carattere distintivo ricco di personalità e un gusto “artigianale” tipicamente scozzese. Un assortimento di whisky, frutto dell’abilità di saper scegliere fra differenti distillerie il single malt da imbottigliare nel momento più intenso della sua maturazione, della pazienza necessaria per raggiungere un perfetto invecchiamento, della preparazione necessaria per scegliere di affinarli in barili, che hanno racchiuso altri spiriti o raffinati vini (Rum, Marsala, Porto, etc.) per arricchirne i tratti sensoriali.
Il perfetto equilibrio tra succosa quercia e fresca secchezza, dal matrimonio di una botte di rovere vergine americano e due botti ex-bourbon: questa nuova versione di Wilson & Morgan CAOL ILA 12 YO Quercus Alba. Alla forza della botte racchiude il meglio di entrambi gli stili. È un malto di Islay particolarmente caldo e profondo: le note tradizionalmente affumicate sono forse meno marittime del solito, con una nota catramosa più scura. È il tipo di aroma che ti aspetteresti da un falò in legno di pino, dal fumo di un camino in inverno. E magari anche un pizzico di barbecue? Certo, l’affumicatura è bilanciata da tannini ricchi, da note di radice di liquirizia, da una certa dolcezza burrosa come ci si aspetta nella nostra serie Quercus Alba… ma l’impressione finale rimane abbastanza tradizionale e orientata alla torba.