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De Sousa Cuvee Caudalies Champagne - 12,5% vol - 75cl
99,40 €
Tasse incluse
Il profilo aromatico e gustativo è elegante e di grande raffinatezza, con note di agrumi maturi, mela gialla, pera, fiori bianchi e frutta secca, impreziosite da delicati sentori di vaniglia, nocciola tostata, crosta di pane e leggere sfumature boisé perfettamente integrate. Al palato è ampio, cremoso e profondo, sostenuto da una vibrante mineralità gessosa e da un perlage finissimo. Il sorso coniuga ricchezza e precisione, evolvendo verso un finale lunghissimo, sapido e salino, di straordinaria eleganza.
Disponibile
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Scheda prodotto
Descrizione
La Cuvée des Caudalies è l'etichetta iconica della Maison De Sousa, storica azienda familiare di Avize, nel cuore della Côte des Blancs. Da generazioni la famiglia De Sousa coltiva i propri vigneti secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, valorizzando vecchie vigne Grand Cru di oltre 60-70 anni. Questo prestigioso Blanc de Blancs nasce esclusivamente da Chardonnay raccolto a piena maturazione e viene vinificato interamente in piccole botti di rovere, utilizzando una riserva perpetua avviata nel 1995 che arricchisce ogni nuova cuvée di complessità, profondità e continuità stilistica.
Vitigni: Chardonnay 100% Grand Cru.
Affinamento: vendemmia manuale da vigne di oltre 60-70 anni; fermentazione con lieviti indigeni e affinamento interamente in botti di rovere. La cuvée integra ogni anno circa il 50% di vini della riserva perpetua iniziata nel 1995, seguiti da un lungo affinamento sui lieviti prima della sboccatura.
Caratteristiche
Dati tecnici
| Produttore | De Sousa |
|---|---|
| Regione | CHAMPAGNE |
| Grado Alcolico | 12,5% vol |
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