GRATTAMACCO BIANCO 75CL 2014 14% vol
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GRATTAMACCO BIANCO 75CL 2014 14% vol

15,53 €
Tasse incluse

Grattamacco Bianco   Bolgheri Vermentino DOC

Tipologia: bianco fermo

Vitigno:   Vermentino

Affinamento:  50% in acciaio e per il 50% in barriques nuove, di secondo e di terzo passaggio, la metà vinificata in legno viene invecchiata per 8 mesi in barriques

Produttore : Collemassari

Zona di produzione: Toscana

Vino Naturale

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Grattamacco Bianco   Bolgheri Vermentino DOC

Vino prodotto da vigna di 1,50 ha posta a 100 metri sul livello del mare, il terreno presente è di argille miste a flysch calcareo marnoso mentre il clima è di tipo mediterraneo temperato. La densità di impianto è di 4500 ceppi per  ettaro con una resa di circa 80 quintali. La potatura viene effettuata a cordone speronato e guyot semplice, la raccolta delle uve è esclusivamente manuale. L’età media dell’impianto è di 15 anni. La vinificazione avviene per il 50% in acciaio e per il 50% in barriques nuove, di secondo e di terzo passaggio, la metà vinificata in legno viene invecchiata per 8 mesi in barriques. L’affinamento è di 6 mesi in bottiglia.

Note minerali e agrumate caratterizzano l’impatto olfattivo, insieme a sentori di fiori di campo. In bocca si ritrova la personale sapidità di questo vino, che ben si sposa col il fresco carattere dell’annata e la leggera cremosità regalata dal lungo affinamento.

Si accompagna con tutte le preparazioni a base di pesce e grazie alla sua morbidezza e al suo aroma ha un buon rapporto con antipasti toscani  di crostini e salumi. Da provare anche con fricassea di vitello e con formaggi a pasta molle.

BV9
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