Lo Champagne “L’Apôtre” del vignaiolo David Léclapart è un grande espressione del Premier Cru di Trépail: un blanc de blancs dal leggero stile ossidativo e dal profilo aromatico molto intenso. Si tratta di uno champagne dalla personalità unica e anticonvenzionale; uno champagne per intenditori!

Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru “L’Apôtre” nasce da sole uve Chardonnay e da un processo di produzione artigianale che prevede le fermentazioni alcolica e malolattica svolte completamente in barrique. La seconda fermentazione si realizza in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con maturazione sui lieviti per 70 anni.

Ci troviamo di fronte a un Champagne di incredibilie complessità: profumi ampi di agrumi, frutta matura, pepe bianco, spezie, burro, erbe aromatiche e un gusto corposo e strutturato, asciutto, profondo, vibrante e lunghissimo. Non solo un grande Champagne, ma soprattutto un grande vino!