Il profilo aromatico e gustativo è raffinato e intenso: mela gialla, pera e scorza di limone si intrecciano a note di brioche, pasticceria, nocciola e leggere sfumature minerali. Il perlage è fine e persistente, sostenuto da una freschezza vibrante che dona slancio e precisione al sorso. In bocca è cremoso ed equilibrato, con una piacevole sapidità che accompagna una lunga progressione gustativa. Il finale è elegante e persistente, con richiami agrumati, tostati e delicatamente gessosi.
Mochel L'Etonnant Cremant brut Alsace - 12% vol - 75cl
Il profilo aromatico e gustativo è raffinato e intenso: mela gialla, pera e scorza di limone si intrecciano a note di brioche, pasticceria, nocciola e leggere sfumature minerali. Il perlage è fine e persistente, sostenuto da una freschezza vibrante che dona slancio e precisione al sorso. In bocca è cremoso ed equilibrato, con una piacevole sapidità che accompagna una lunga progressione gustativa. Il finale è elegante e persistente, con richiami agrumati, tostati e delicatamente gessosi.
| Produttore | Mochel Lorentz |
|---|---|
| Regione | Alsazia |
| Grado Alcolico | 12% vol |
| Vitigno | Vitigno Autoctono |
Descrizione
L'Étonnant è la cuvée di punta dei Crémant della maison Mochel-Lorentz, realizzata con un approccio più ambizioso rispetto alla linea classica. Nasce da vigneti alsaziani coltivati con grande attenzione alla qualità e beneficia di un affinamento sui lieviti particolarmente prolungato, che conferisce maggiore complessità e profondità. Il risultato è uno spumante elegante, capace di coniugare freschezza, finezza e carattere.
Vitigni: Chardonnay
Affinamento: presa di spuma secondo Metodo Classico con lungo affinamento sui lieviti per oltre 36 mesi, seguito da riposo in bottiglia dopo la sboccatura.
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