SAINT JAMES MILLESIMATO 70CL AGRICOLE MILLESIME' 43% vol 2001

Saint James  Millèsime Tres Vieux Rhum Rum Agricole

Ottenuto dalla prima spremitura delle canne da zucchero nobili, questo Rum è ancora prodotto con la ricetta originale della distilleria, dal 1765, nello splendido panorama della Martinica. Primo raccolto in assoluto del XX secolo, è lavorato interamente a mano, distillato più volte a bagno maria con alambicchi discontinui e, infine, pazientemente invecchiato in piccole botti di legno di quercia. Un Rum elegante e concentrato, per veri intenditori, che saprà essere una grande conferma di un'azienda che, insieme a poche altre, ha gettato le basi per il Rum di qualità.

Colore ambrato molto intenso con riflessi rubino, al naso esprime note evidenti di frutta secca, datteri e fichi, insieme a sentori di caffè in chicchi, pepe e tostato di nocciola e mandorla. L'assaggio rivela un interessante aroma di cacao, intenso e amarognolo in supporto ad una freschezza di agrumi che caratterizza un corpo rotondo e complesso; il finale è deciso e lungo su note infinite di cioccolato.