Il profilo aromatico e gustativo è intenso e raffinato, con note di pesca bianca, pera, pompelmo e cedro, accompagnate da sentori di fiori di ginestra, salvia, timo e leggere sfumature minerali. Al palato è fresco, sapido e ben strutturato, sostenuto da una vivace acidità che conferisce slancio ed equilibrio. Il sorso è pieno e persistente, con un finale lungo che richiama gli agrumi, le erbe aromatiche e la tipica impronta minerale del vitigno.
Saladini Pilastri Pecorino Comes Offida DOCG - 13,5% vol - 2025 - 75cl
Il profilo aromatico e gustativo è intenso e raffinato, con note di pesca bianca, pera, pompelmo e cedro, accompagnate da sentori di fiori di ginestra, salvia, timo e leggere sfumature minerali. Al palato è fresco, sapido e ben strutturato, sostenuto da una vivace acidità che conferisce slancio ed equilibrio. Il sorso è pieno e persistente, con un finale lungo che richiama gli agrumi, le erbe aromatiche e la tipica impronta minerale del vitigno.
| Produttore | Saladini Pilastri |
|---|---|
| Regione | MARCHE |
| Anno | 2025 |
| Grado Alcolico | 13,5% vol |
| Vitigno | Pecorino |
Descrizione
L'Offida Pecorino DOCG di Saladini Pilastri nasce nella storica Tenuta di Spinetoli, tra le colline delle province di Ascoli Piceno e Fermo. La famiglia Saladini Pilastri, presente nel territorio marchigiano da oltre mille anni, è oggi un punto di riferimento per la valorizzazione dei vitigni autoctoni e della viticoltura biologica. Ottenuto esclusivamente da uve Pecorino coltivate su terreni argilloso-calcarei, questo vino interpreta con eleganza uno dei grandi bianchi delle Marche, esprimendo intensità aromatica, freschezza e una spiccata mineralità.
Affinamento: fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox e affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi, con successivo riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
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