PECORINO Umani Ronchi 75CL 12,5% vol 2016

Giallo paglierino brillante, al naso esprime aromi fruttati e floreali con spiccate note minerali intense e persistenti. Al palato mostra una buona struttura e piacevole freschezza con richiami sapidi all’interno di frutti maturi.

Ottimo come aperitivo, ben si abbina a piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi freschi, primi piatti e zuppe di legumi.

Originariamente conosciuta come “uva delle pecore”, il nome del pecorino deriva dallo stretto rapporto esistente tra pastorizia ed agricoltura. Una varietà che in passato veniva utilizzata per tagliare altri vini in virtù della concentrazione di profumi, della buona dotazione alcolica e della ancora più importante componente acida e che oggi ha visto una decisa riscoperta grazie a poche ed illuminate cantine. Il Terre di Chieti Pecorino IGT “Vellodoro” di Umani Ronchi, sempre fresco e piacevolissimo, nasce da una vinificazione e maturazione in vasche d’acciaio cui segue un breve affinamento in bottiglia.