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Tipologia : vino rosso fermo
Vitigno: corvina 65%, rondinella 35%
Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere francese
Produttore: Giarola
Zona di Produzione : Veneto
Giarola Ripasso Valpolicella superiore DOC - 13,5% vol - 2022 - 75cl
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Tipologia : vino rosso fermo
Vitigno: corvina 65%, rondinella 35%
Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere francese
Produttore: Giarola
Zona di Produzione : Veneto
| Produttore | Giarola |
|---|---|
| Regione | VENETO |
| Anno | 2022 |
| Grado Alcolico | 13,5% vol |
| Vitigno | Corvina Rondinella |
Descrizione
Giarola Valpolicella Ripasso DOC
Tecnica del Ripasso: è una pratica di cantina che consiste nella rifermentazione del Valpolicella fresco con le vinacce appena utilizzate per la fermentazione dell'Amarone, vinacce provenienti da uve della medesima vendemmia ma destinate all'appassimento.
Si consiglia di sorseggiare accompagnato a carni rosse cacciagione o selvaggina.
Ottimo se accompagnato a formaggi non piccanti.
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