Esposti interamente a sud i vigneti , che danno origine al Bradisismo , hanno circa 40 anni di età. Spiccano tra questi i filari di varietà Carmenere, una vecchia varietà di origine bordolese trasferita nel nord-est d’Italia dagli emigranti al loro ritorno dal lavoro in Francia, a partire dalla seconda metà dell’Ottocento. Questa varietà confluisce nel Bradisismo assieme al Cabernet Sauvignon, assicurando un grande equilibrio di sentori e sapori, profondamente radicati al territorio di provenienza.