Ronco del Gelso Cabernet DOC Friuli Isonzo

E’ composto da uve Cabernet franc e uve Carmenere fino a poco tempo fa confuse nei vigneti friulani.
Abbiamo accertato che i vigneti più vecchi destinati a produrre questo vino sono dei Carmenere, mentre solo gli impianti più recenti sono di Cabernet Franc.
Per questo motivo in etichetta riportiamo solo la definizione Cabernet riassuntiva dei due vitigni e consentita dalla doc in questa situazione. E’ un vino dal carattere erbaceo privo di una struttura tannica possente, fa un anno di botte grande restando sui lieviti totali con lo scopo di mitigare le spigolature di un carattere irruento.

E’ un vino che consiglio di bere giovane. Nelle osterie friulane si accompagna al salame e al formaggio.