Il Tornese Cuvèe  Drei Donà Tenuta La Palazza Romagna Bianco

Giallo paglierino brillante e luminoso. Al naso esprime effusioni fruttate di mela e albicocca ma anche sentori tropicali. Note speziate e dolci come la vaniglia, lo zenzero e l’eucalipto. In bocca risulta di una forte freschezza ed energia, di medio corpo e di buona persistenza dal lungo finale. Suggeriamo di servirlo ad una temperatura di 10-12°C.

Si sposa in maniera decisa col tipico gran fritto di pesce misto, ma senza la classica spruzzata di limone. Lasciato invecchiare ancora qualche mese è ottimo con il pesce San Pietro alla griglia o con un classico branzino al sale, ma anche terrine di coniglio e pollo. Primo piatto d’eccellenza i passatelli asciutti.

Il Tornese della cantina Drei Donà - Tenuta La Palazza è un vino bianco particolare, composto da 50% uve Riesling Renano e 50% Chardonnay provenienti dai terreni di proprietà dell'azienda. Rappresenta senza dubbio il bianco di casa Drei Donà, espressione ed "eccezione bianca" di un terroir di grandi rossi. La maggior parte delle uve vengono vinificate separatamente in acciaio a temperatura controllata, mentre circa un 15% di Chardonnay fermenta in tonneaux di legno francese. Il blend viene successivamente imbottigliato e, a completamento della maturazione, affinato per ulteriori 10 mesi in bottiglia.