Casale del Giglio Shiraz  Lazio IGT

Compie trent’anni Casale del Giglio, l’azienda di Antonio Santarelli, e il suo Shiraz si conferma, anno dopo anno, sempre al livello delle aspettative, per qualità e per gradevolezza. Trent’anni dalla prima volta in cui questo vitigno, fino ad allora assolutamente sconosciuto ed estraneo a questa terra, venne introdotto nell’agro pontino; scelta che si rivelò essere ponderata e riuscita, in grado di esprimere tutto il potenziale di questa particolare zona vitivinicola. Uno Shiraz di carattere e struttura, dalle sensazioni gusto-olfattive scure e, a tratti, orientali.

Color rosso rubino scuro, esprime all’olfatto intense e tipiche note di visciola e ribes nero, spezie scure come liquirizia e pepe nero, erbe aromatiche e sfumature balsamiche. All’assaggio è d’impatto, con struttura carnosa e tannini ben espressi. Lunga la persistenza speziata.

Semplicemente perfetto con arrosti di carne e cacciagione e con formaggi stagionati e leggermente piccanti.