Il profilo aromatico e gustativo è ampio e raffinato, con intense note di pesca bianca, melone, pompelmo rosa e mandarino, accompagnate da sentori di fiori di ginestra, timo, camomilla e leggere sfumature di miele e pietra focaia. Al palato è ricco, avvolgente e perfettamente equilibrato, sostenuto da una vibrante freschezza e da una marcata sapidità minerale. Il sorso è elegante e persistente, con un finale lungo che richiama gli agrumi, le erbe aromatiche e la tipica impronta mediterranea del Fiano.
Cometa Planeta Fiano Sicilia DOC Menfi - 13,5% vol - 2023 - 75cl
Il profilo aromatico e gustativo è ampio e raffinato, con intense note di pesca bianca, melone, pompelmo rosa e mandarino, accompagnate da sentori di fiori di ginestra, timo, camomilla e leggere sfumature di miele e pietra focaia. Al palato è ricco, avvolgente e perfettamente equilibrato, sostenuto da una vibrante freschezza e da una marcata sapidità minerale. Il sorso è elegante e persistente, con un finale lungo che richiama gli agrumi, le erbe aromatiche e la tipica impronta mediterranea del Fiano.
| Regione | Sicilia |
|---|---|
| Anno | 2023 |
| Grado Alcolico | 13,5% vol |
| Vitigno | Fiano |
Descrizione
Cometa è uno dei vini bianchi più iconici di Planeta e rappresenta una delle interpretazioni più autorevoli del vitigno Fiano al di fuori della sua terra d'origine. Nato nel 2000 nella Tenuta Ulmo, sulle rive del Lago Arancio, nel territorio di Menfi, è il risultato di un importante progetto di ricerca volto a valorizzare il potenziale del Fiano nel clima mediterraneo della Sicilia. Coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica e del protocollo SOStain®, esprime un perfetto equilibrio tra intensità aromatica, eleganza e straordinaria capacità evolutiva.
Vitigni: Fiano 100%.
Affinamento: fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox; affinamento sulle fecce fini per circa 4 mesi in vasche di acciaio con periodici bâtonnage, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
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