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Un uvaggio estremamente equilibrato di Sangiovese 70%, Merlot 15% e Sagrantino 15%; prodotto da Francesco Mariani, che cura personalmente tutte le fasi di lavorazione delle uve: dalle potature alla raccolta, fino alla vinificazione e all'affinamento, Il tutto seguendo rigorosamente il metodo Biodinamico. Francesco preferisce non filtrare i suoi rossi, ma sottoporli solo ad una lieve sgrossatura per mantenere il più possibile le naturali caratteristiche.
Rosso rubino brillante con riflessi violacei
Le tre varietà si intrecciano in modo equilibrato sprigionando sentori balsamici, all'esordio mirtillo, lamponi, rose appassite ed erbe aromatiche, seguiti da sentori boisé.
Elegante, con bei tannini nitidi e saporosi, grande spessore, persistenza e bevibilità
La morbidezza del Merlot, il tannino del Sagrantino e la freschezza del Sangiovese sono legate tra loro in modo unico
Piatti a base di carne, da provare con lo spezzatino d'agnello con verdure o con il Peposo dell'Impruneta.
Scheda tecnica