

Tipologia: rosso fermo
Vitigno : Malvasia 90 - 95% , Grechetto il restante
Affinamento: in piccole botti di legno, chiamate caratelli dove rimane a maturare minimo 7 anni insieme alla “madre” (prezioso “ingrediente” che ogni azienda gelosamente conserva)
Produttore: Poliziano
Zona di produzione: Toscana
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Si tratta di un vino da fine pasto ma anche da meditazione, tale è la sua complessità. Vin Santo di Montepulciano Poliziano ha un colore ambra scuro e sfumature dorate, poco trasparente. Al naso è molto intenso, con sentori di miele, vaniglia e sottofondo di caramello. All’assaggio risulta dolce e vellutato, morbido e denso. Un equilibrio raffinato dato dalla armonica interazione degli zuccheri, dall’acidità e dagli aromi volatili.
Scheda tecnica