CORTE LENGUIN RECIOTO DELLA VALPOLICELLA  CLASSICO DOCG

La vinificazione viene effettuata nei primi mesi dell’anno dopo una surmaturazione in fruttaio su gratici e in plateaux. Si svolge secondo il sistema tradizionale in rosso a contatto con le bucce, con rimontaggi giornalieri.

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso granato carico, aspetto consistente. Profumo intenso e persistente, fine, fruttato con sentori di confettura di ciliege, prugne, note speziate, cioccolato, nocciole, noci, vaniglia.
Temperatura
14 – 16°C
Abbinamenti
Si accompagna bene a crostate di frutta rossa. Indicato anche per formaggi stagionati e con grande persistenza gusto olfattiva. Adatto alla meditazione di fine pasto