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Questo vino è in linea con la definizione di vini di Borgogna di Claude Arnoux, autore del primo libro sui vini di Borgogna (1723 ).
Rubino porpora , profumdi lampone, ciliegia, liquiriziae a volte viola. Un sapore franco , tannini maturi e piacevoli ; di buon corpo, ma senza eccessi.
Servito ad una temperatura ragionevole questo vino non sarà ne troppo duro ne troppo morbido . Si abbina a carni bianche come il coniglio, ma anche agnello e anatra ad una cucina leggermente piccante e sorprendentemente su piatti salati / dolci (anatra all'arancia ecc ).
Scheda tecnica