LA TORDERA PROSECCO DI VALDOBBIADENE BRUT DOCG

Le uve di questo vino provengono dalla zona di Vidor, nella frazione di Colbertaldo. Vigneto con porzioni in fondovalle e parte bassa con versanti collinari caratterizzati da accumuli alluvionali di materiale già pedogenizzato.
Zona caratterizzata da forti sbalzi termici notte-dì che ne caratterizzano la fisiologia di maturazione: fioritura tardiva e maturazione fovorita dal caldo diurno. Vino caratterizzato da una spiccata acidità verde.

COLORE È brillante, giallo paglierino scarico.
PERLAGE È fine, costituito da una miriade di bollicine persistenti.
PROFUMO Fragrante miscela di fiori e frutti, pera acerba e mela verde, litchi (frutto dal tipico odore di uva nei vari stadi di maturazione), note di gelsomino e timo, e un leggero retrogusto di lime.
SAPORE Ricorda il profumo di mela, è fresco e nella sua armonia ha una notevole persistenza data dalla sapidità ed acidità evidente.

SUGGERIMENTI “scampi Mojito”, scampo crudo innaffiato di olio al lime e mentuccia. Per la sua completa personalità è inoltre lo spumante eccellente per ricevimenti e brindisi.
SERVIZIO Va servito ad una temperatura di 8° C.