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Il profilo aromatico e gustativo è intenso e stratificato: limone candito, mela matura e pera si intrecciano a note di brioche, nocciola tostata, miele delicato e leggere sfumature ossidative, gessose e speziate. Il perlage è finissimo e cremoso, sostenuto da una freschezza ancora vibrante che dona energia e precisione al sorso. In bocca è profondo e avvolgente, con una marcata componente salina e minerale che accompagna una progressione lunghissima e raffinata. Il finale è persistente e complesso, con ritorni agrumati, tostati e leggermente fumé.
Jacquesson D.T. 744 naked Champagne extra brut - 12,5% vol - 2016 - 75cl
Il profilo aromatico e gustativo è intenso e stratificato: limone candito, mela matura e pera si intrecciano a note di brioche, nocciola tostata, miele delicato e leggere sfumature ossidative, gessose e speziate. Il perlage è finissimo e cremoso, sostenuto da una freschezza ancora vibrante che dona energia e precisione al sorso. In bocca è profondo e avvolgente, con una marcata componente salina e minerale che accompagna una progressione lunghissima e raffinata. Il finale è persistente e complesso, con ritorni agrumati, tostati e leggermente fumé.
| Produttore | Jacquesson |
|---|---|
| Regione | CHAMPAGNE |
| Anno | 2016 |
| Grado Alcolico | 12,5% vol |
| Vitigno | Chardonnay Pinot Meunier Pinot Nero |
Descrizione
Jacquesson D.T. rappresenta la versione “Dégorgement Tardif” della celebre Cuvée 744, una delle espressioni più profonde e complesse della maison di Dizy. La sigla D.T. indica una lunghissima permanenza sui lieviti prima della sboccatura, scelta che amplifica profondità, cremosità e complessità aromatica mantenendo intatta la tensione minerale tipica dello stile Jacquesson. Basata prevalentemente sulla vendemmia 2016 e completata con vini di riserva delle cuvée precedenti, nasce da vigneti situati tra Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize e Oiry, su suoli ricchi di craie e calcare.
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