FILETTTI DI SGOMBRO IN GIARDINIERA PICCANTE -  REAL GROUP

Questi  prodotti ittici fatti su specifica richiesta da una piccola realtà produttiva del nord del Portogallo, che imposta elevatissimi parametri di qualità. Lo sgombro viene pescato al 100% nelle acque al largo del Portogallo, soltanto nel periodo di passaggio di questi pesci vicino alle coste lusitane secondo il loro naturale periodo di migrazione. Per questo motivo, la lavorazione avviene solo in alcuni mesi dell'anno. Una volta in fabbrica, gli sgombri vengono lavorati secondo la tradizione della produzione in scatola portoghese, in grado di conferire una consistenza particolare e un aroma delicatissimo e piacevole, diverso da come siamo abituati a immaginare il sapore dello sgombro, tanto che pare più un prodotto fresco che in scatola.

In questa variante viene aggiunta una giardiniera piccante fatta di peperoncino rosso piccante, cetriolo e carota, che dona un carattere più deciso alla straordinaria delicatezza dello sgombro.