Mionetto Spago Collection: Valdobbiadene Prosecco DOCG

E' una delle immagini più autentiche della tradizione di Valdobbiadene, con la sua tipica legatura del tappo, secondo la consuetudine del luogo. Prodotto da Mionetto con uve provenienti esclusivamente dalle zone collinari dell'area DOCG, il Valdobbiadene Prosecco presenta un colore giallo paglierino tenue, vivace e brillante, con spuma lieve e sottile e bouquet armonico, garbato. Al palato si rivela secco in giusta misura e caratteristico.

I prodotti della linea Mionetto Spago evocano il passato di un vino frutto di una lunga storia, testimone di una tradizione secolare: la legatura manuale a spago. Antica tecnica utilizzata dai vignaioli per evitare che le bottiglie si stappassero durante la fermentazione naturale. Riproposta al mercato proprio da Mionetto nel 1961, la legatura è realizzata ancor oggi a mano.
SPAGO Collection

TIPOLOGIA: Frizzante.
PROVENIENZA: Colline dell’area del Valdobbiadene Prosecco DOCG.
VITIGNO: Glera
VINIFICAZIONE: Ottenuto dalla vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve a cui segue la frizzantatura con metodo Charmat.
LONGEVITÁ: Consumare entro un anno dall’imbottigliamento.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol
ACIDITÁ: 5,5 - 6,5 g/l.
ZUCCHERI: 9 - 14 g/l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Ottima 8° - 10° C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
È l’immagine più autentica della tradizione di Valdobbiadene, con la sua legatura del tappo a spago, secondo la consuetudine del luogo. Presenta le caratteristiche tipiche del Prosecco: colore giallo paglierino tenue, spuma lieve e sottile, bouquet armonico e garbato. Al palato si rivela secco in giusta misura, caratteristico.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Ottimo se abbinato ad antipasti, primi piatti, pesce e carni bianche.

BICCHIERE:
Flûtes.