PRIVO B.O.P PALAGRELLO 75CL 15% vol 2013

Privo B.O.P Palagrello Bianco Terre del Volturno Campania IGT ALE.P.A

Questo vino biologico viene prodotto da Alepa nelle Terre del Volturno. È un Pallagrello in purezza, un vino senza solfiti aggiunti. Il Privo è un Pallagrello Bianco con l’appellativo BOP da Broken Orange Pekoe, la pregiata varietà di te singalese, ricordata dal suo aspetto.

Le uve provengono da un vigneto allevato a Guyot con resa di soli 60 quintali per ettaro. In fase di vinificazione le uve subiscono una macerazione a contatto con le bucce per sette giorni, la maturazione viene effettuata a in acciaio per 12 mesi, il tutto senza uso di solfiti.

 Al naso profumi di frutta disidratata come datteri e pesca essiccata,  pepe bianco, sentori di tostatura come nocciola e piante mediterranee.

 In bocca è fresco, palpitante, un vino di vero spessore, si percepisce anche un leggero tannino,  con una splendida freschezza, tutto questo annulla il tasso alcolico di ben 15°, con una chiusura lunghissima.