Savart Frederic Champagne L'Ouverture  Premier Cru AOC

Blanc de noirs fruttato ed elegante, adatto a qualsiasi occasione.

Fréderic Savart è proprio un bel personaggio.  Entri in cantina e resti spiazzato.
Botti ovunque, bottiglie importanti (vuote) in tutti gli angoli.  Stupisce vedere in queste contrade etichette a noi familiari come Dal Forno, Mascarello, Soldera contorniate da icone vigneronesche di Borgogna e terroirs non proprio à la mode. Lui è così, esuberante, espansivo, curioso, immediato. I suoi vini rispecchiano il suo essere. Facili, in apparenza, ma rivelatori di sfumature non proprio banali.
Attraverso la contaminazione degustativa e la frequentazione con tutti gli astri nascenti della zona, sta elaborando un proprio stile che permette di valorizzare il suo lavoro con quel tocco di personalità sempre più difficile da trovare in Champagne.
In parole povere, catalaneggiando, “il miglior vino è fatto utilizzando le migliori uve”.