Alkermes Liquore per Dolci

L'alchèrmes è un liquore italiano usato per dolci e preparazioni di vario genere, soprattutto per le creme di pasticceria.

L'alchèrmes (dall'arabo ??????, al-qirmiz, che significa cocciniglia e che indica il color cremisi, termine che deriva dalla stessa parola) è un liquore italiano usato per dolci e preparazioni di vario genere, soprattutto per le creme di pasticceria. I suoi ingredienti sono: alcol etilico, zucchero, acqua, cannella, chiodi di garofano, cardamomo, acqua di rose e da un colorante rosso, in origine cocciniglia, attualmente spesso sostituito da derivati di origine naturale, E120 o sintetici, E122 - E124 - E132, nei prodotti commerciali (obbligatoriamente elencati in etichetta).