FALKENSTEIN RIESLING SUDTIROL / ALTO ADIGE DOC

Colore giallo paglierino. Al naso gli aromi di pesca, albicocca e agrumi, limone e cedro, sono piacevolmente affiancati da note di idrocarburi e marzapane. Il lieve residuo zuccherino è in armonia con la spiccata freschezza che accompagna il lungo ed elegante finale.

l Riesling è un vitigno a maturazione tardiva che, coltivato nelle zone alte del vigneto, sviluppa al meglio i suoi aromi inconfondibili. La vendemmia avviene rigorosamente a mano tra inizio e metà ottobre dopodiché le uve vengono lavorate con grande cura e trasportate in grandi botti di legno d’acacia dove avviene la fermentazione. Segue un affinamento di dieci mesi su fecce grossolane, sempre nelle stesse botti. Dopo l’imbottigliamento il Riesling per altri 12 mesi viene stoccato in azienda.

Un terreno impervio ma baciato dal sole in Valle Venosta, Alto Adige, la vigna attentamente curata con basse rese danno un vino di carattere e grande eleganza.