Cà del Bosco Anna Maria Clementi  Franciacorta DOCG Dosage Zero Millesimato

La Cuvée Annamaria Clementi è il frutto della ricerca dell’eccellenza
sia in vigna che in cantina. I vini base si ottengono esclusivamente
con la fermentazione alcolica dei mosti di primissima frazione (circa
il 40% del peso dell’uva) che avviene direttamente in piccole botti
di rovere, dove si affinano per circa 7 mesi.

Assoluto. Libero da ogni limite, un valore in costante divenire. Come l'impegno esclusivo, necessario per creare questo Franciacorta dedicato ad Annamaria Clementi, fondatrice di Ca' del Bosco e madre di Maurizio Zanella. Nessun compromesso, nessuna concessione. Solo il meglio delle uve selezionate nei vari cru sono predestinate a questo vino simbolo. E solo nelle annate migliori. Vinificazione meticolosa e un lunghissimo affinamento in bottiglia che si protrae per almeno sette anni a contatto con i lieviti: così si crea un grande vino, un unicum dal magnifico colore dorato e perlage finissimo. Un profumo di straordinaria complessità, un sapore di eccezionale pienezza e persistenza. Un Franciacorta assoluto.