MOSCONI MARCO SOAVE  DOC CORTE PARADISO

Per la produzione di questo Soave l’uva viene raccolta in casse e subito pigiata. Per la fermentazione viene utilizzato solamente il mosto sgrondato liberamente, senza essere pressato. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata e dura circa un mese. L’affinamento avviene sempre in acciaio per circa sei mesi tenendo in sospensione i naturali lieviti del vino.