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ESMONIN COTE DE NUITS 75CL VILLAGES SYLIE ESMONIN 12,5% vol 2017
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ESMONIN COTE DE NUITS 75CL VILLAGES SYLIE ESMONIN 12,5% vol 2017

40,00 €
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Il Cote de Nuits Village è un vino naturale francese della regione della Borgogna, prodotto da Sylvie Esmonin. I vigneti provengono dalla zona di Gevrey-Chambertin e questo vino rappresenta un classico pinot nero della Borgogna e in particolare di questa zona, dotato di profumi primari spiccati di frutta frutta ed una grandissima eleganza.

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ESMONIN COTE DE NUITS AOC VILLAGES SYLIE ESMONIN

Cote de Nuits Villages è un vino naturale francese della regione della Borgogna, prodotto da Sylivie Esmonin. La proprietà comprende 5 ettari nella Gevrey-Chambertin, con una bella estensione del Premier Cru Clos St-Jacques come la casa famiglia "cortile di casa", e le vigne appena aggiunte in Volnay Santenots e Côte-de-Nuits-Village. L'età media delle viti è alta, la maggior parte sono stati piantati dal nonno di Sylvie, e alcuni da suo padre. La cantina è molto grande, con una bella cantina in pietra sottostante. Tutti i passaggi produttivi vengono eseguiti con grande cura: le uve vengono diraspate, pigiate e fermentate in tini di legno aperti, quindi messo in botti per la fermentazione secondaria e l'invecchiamento. Le botti sono di varie età per accogliere le diverse cuvée. Questo Cote de Nuits Villages è un tipico Pinot nero della Borgogna della zona di Gevrey-Chambertin, dotato di una grande finezza: mostra un luminoso colore rubino. Al naso prevalgono sentori primari, frutto della maturazione naturale delle uve: frutti neri come ciliege e more. Una natura un po' ruspante che forse richiede qualche anno di riposo in più per poter esprimere al meglio il suo equilibrio. La valida struttura è comunque sorretta da un tannino setoso. Perfetto se abbinato a primi, secondi a base di carne ed arrosti, formaggi medio stagionati.

ESMONCOT

Scheda tecnica

Produttore
Esmonin
Regione
E.- BORGOGNA
Anno
2017
Grado Alcolico
12,5% vol
Vitigno
Pinot Nero
Nuovo