STEINBOCK MOSEL 0% ALCOOL RIESLING BRUT ANALCOLICO 75CL
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STEINBOCK MOSEL 0% ALCOOL RIESLING BRUT ANALCOLICO 75CL

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STEINBOCK MOSEL 0% ALCOOL RIESLING BRUT ANALCOLICO

Bollicina ottenuta da vino dealcolizzato, un’innovativa tecnica preserva i delicati aromi del vino, togliendo l’alcool contenuto.

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STEINBOCK MOSEL 0% ALCOOL RIESLING BRUT ANALCOLICO

Si chiama 'Steinbock Alcohol Free Sparkling' ed è una bollicina innovativa ottenuta da vino dealcolizzato. Non si tratta certo del primo spumante senza alcol sul mercato. In questo caso, è un vino dealcolizzato, frutto di un’attenta selezione della materia prima, che nasce da un’apposita tecnica per mantenere intatti i delicati aromi della materia prima.

Un produttore che conosce bene il Riesling, e le potenzialità di quest’uva che sa esprimersi anche in versione 'Alcohol Free'. 'Steinbock Alcohol Free Sparkling' nasce da un’attenta selezione in vigna e poi in cantina. Un’innovativa tecnica preserva i delicati aromi del vino, togliendo l’alcool contenuto. All’interno di un’apparecchiatura viene ridotta la pressione atmosferica (a circa 15 mbar) e con ciò abbassato anche il punto di ebollizione dell’alcol da circa 78° C a circa 25-30° C. Alla fine del processo, si ottiene una bevanda con un contenuto alcolico inferiore a 0,25 Vol.

A determinare la qualità del prodotto, secondo Foradori Hofstätter, è proprio l’uva da cui nasce e la tecnologia adottata: "Rispetto al passato oggi si sono fatti passi da gigante. I sentori e le caratteristiche del frutto rimangono praticamente inalterate. Merito del processo che viene utilizzato ma anche dell’eleganza e della finezza della materia prima. Così come è accaduto per la birra, anche il mondo del vino deve guardare ai prodotti analcolici con standard di alto livello e, come si sa, a me piace essere all’avanguardia".

ST0AL

Scheda tecnica

Produttore
Hofstatter
Regione
GERMANIA
Nota
SENZA ALCOOL - 0% vol
Vitigno
Riesling