LAHERTE BRUT NATURE CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS AOC 12,5% vol 150CL

LAHERTE BRUT NATURE BdB CHAMPAGNE AOC BLANC DE BLANCS

Blanc de Blancs Brut Nature

Il nostro Blanc de Blancs è fatto con i nostri migliori appezzamenti sui pendici meridionali di Epernay. Questa è una perfetta rappresentazione della purezza ed energia provenienti da quest'area e dalla complessità degli antichi vini di Chardonnay.

Pratiche culturali: la coltivazione della vite nel rispetto della natura. Influenzato da metodi ecologici. Viti di circa 35 anni.

Assemblaggio:
• 100% Chardonnay.
• 50% di vini di riserva di annate precedenti invecchiati botti sulle fecce.

Vinificazione:
• Raccolte a mano a piena maturazione, torchio tradizionale.
• Fermentazione alcolica in piccoli foudre e barriques con a pochi batonnage.
• Fermentazione malolattica parzialmente svolta.
• Affinamento su fecce fini.

Dosaggio: sboccatura a mano. Dosaggio Zero.

Note di degustazione:

Peter Liem : È perfettamente bilanciato come non dosato, il 20 percento di malolattica contribuendo indubbiamente a creare una migliore armonia di acidità, e mentre c'è una piacevole profondità di agrumi e mela. Fruttato, insieme a sentori di mango essiccato e zenzero conservato, questo vino è davvero incentrato sul suolo e sull'espressione del luogo.