MARTA VALPIANI LA FARFALLA SANGIOVESE IGT 13% vol 2020 75CL
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MARTA VALPIANI LA FARFALLA SANGIOVESE IGT 13% vol 2020 75CL

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LA FARFALLA SANGIOVESE MARTA VALPIANI

"Ciò che il bruco chiama la fine del mondo, il resto del mondo chiama farfalla". Lao Tze
La Farfalla è la nostra espressione di sangiovese giovane.

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LA FARFALLA SANGIOVESE MARTA VALPIANI

"Ciò che il bruco chiama la fine del mondo, il resto del mondo chiama farfalla". Lao Tze
LaFarfalla è la nostra espressione di sangiovese giovane.
Area geografica: Castrocaro Terme, collina di Bagnolo.
Vigneti: versante nord di Bagnolo vigneti piantumati dal 2005.
Terreno: argille azzurre.
Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale.
Densità di impianto: da 3.333 circa.
Uve: sangiovese 100%.
Vendemmia: raccolta a partire dalla 2a settimana di settembre.
Metodo di raccolta: manuale.
Vinificazione: fermentazione spontanea, macerazione in piccoli tini per 3/4 settimane con follature manuali, malolattica
spontanea, nessuna chiarifica e filtrazione.
Affinamento: 6 mesi in cemento, almeno 4 mesi di affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio: 16-18° C. Poichè il vino non viene stabilizzato, sconsigliamo di portarlo sotto ai 5° in quanto potrebbe subire una leggera precipitazione tartarica.
Abbinamenti: pane e salame, ma anche primi piatti e carni rosse.

VAFA22

Scheda tecnica

Anno
2020
Grado Alcolico
13% vol