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MARIE DEMETS CHAMPAGNE BLANC DE CHARDONNAY AOC
Spumante monovarietale di chardonnay è sottile ed elegante , un puro momento di raffinatezza. Al naso è delicato con note floreali frutti bianchi, agrumi e bianchi con alcuni sfumature vanigliate. La sua bocca è in perfetta armonia, delicata ed elegante con gli stessi aromi di frutta, mela e pera. Gustatelo come aperitivo , con un'aragosta o un carpaccio di branzino .
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La famiglia Demets ha sede a Gyé sur Seine, nel cuore di un magnifico villaggio sulla Côte des Bar. La tenuta conta poco più di 10 ettari di vigneto distribuiti nei paesi di Gyé-sur-Seine, Neuville-sur-Seine, Courteron, Polisy e Buxeuil; lungo la valle della Senna. I 15 appezzamenti che compongono il vigneto si trovano su suoli calcarei e argillosi (Kimmeridgian e Portlandian) e hanno tutti esposizioni differenti. Le viti sono piantate con il 30% di Chardonnay (uve bianche), un vitigno che porta finezza, eleganza e freschezza allo Champagne. Abbiamo un appezzamento di Pinot Bianco (anche a bacca bianca) che è un vitigno raro in Champagne. Questo porta aromi molto dolci di frutti gialli. Il resto del terroir è coltivato a Pinot Nero (uva nera con succo bianco) che conferisce al vino potenza e morbidezza. Durante tutto l'anno attribuiamo grande importanza alla coltivazione delle nostre viti, è l'essenza stessa del nostro mestiere: per fare un buon Champagne, ci vuole prima uva di qualità.
Scheda tecnica