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MARIE DEMETS CHAMPAGNE TRADITION BRUT AOC
Il brut Tradition con il suo bel colore giallo paglierino si rivela attraente con note floreali di biancospino che si mescolano ad aromi di frutti bianchi freschi, con pera, mela e pochi tocchi di ribes nero a bella freschezza. Ritroviamo in bocca, queste stesse note di frutta che si sposano perfettamente con l'arancia rossa e Uva. Questo Champagne accompagnerà piacevolmente il vostro aperitivi e vi sorprenderà su un pesce bianco o qualche ostrica.
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La famiglia Demets ha sede a Gyé sur Seine, nel cuore di un magnifico villaggio sulla Côte des Bar. La tenuta conta poco più di 10 ettari di vigneto distribuiti nei paesi di Gyé-sur-Seine, Neuville-sur-Seine, Courteron, Polisy e Buxeuil; lungo la valle della Senna. I 15 appezzamenti che compongono il vigneto si trovano su suoli calcarei e argillosi (Kimmeridgian e Portlandian) e hanno tutti esposizioni differenti. Le viti sono piantate con il 30% di Chardonnay (uve bianche), un vitigno che porta finezza, eleganza e freschezza allo Champagne. Abbiamo un appezzamento di Pinot Bianco (anche a bacca bianca) che è un vitigno raro in Champagne. Questo porta aromi molto dolci di frutti gialli. Il resto del terroir è coltivato a Pinot Nero (uva nera con succo bianco) che conferisce al vino potenza e morbidezza. Durante tutto l'anno attribuiamo grande importanza alla coltivazione delle nostre viti, è l'essenza stessa del nostro mestiere: per fare un buon Champagne, ci vuole prima uva di qualità.
Scheda tecnica