STEPHANE REGNAULT DORIEN 14 CHAMAPAGNE GRAND CRU

Lo Champagne Dorien N°14 di Stéphane Regnault è un Blanc de Blancs frutto del 100% Chardonnay raccolto dal Lieu-Dit Hautes-Mottes, piccola parcella di vigna piantata tra il 1950 e 1980, su terroir gessoso, situata nei pressi del villaggio di Le Mesnil, 100% Grand Cru nella Côte des Blancs. Questo Champagne, figlio dell'annata 2014, affina inizialmente per 2/3 in tini di acciaio e per 1/3 in botti di legno usate, per poi riposare per 3 anni in bottiglia sui propri lieviti. Dosaggio finale di solo 1 g/l - Extra Brut - per questo ricco e strutturato Champagne con un ottima profondità salina. Prodotto a tiratura limitata per sole 4.200 bottiglie.