LAMBRUSCO DEL FONDATORE 75CL 2016 11,5% vol SORBARA DOC CLETO CHIARLI

LAMBFO

Nuovo

LAMBRUSCO DEL FONDATORE CLETO CHIARLI SORBARA DOC

Tipologia: Vino Frizzante Secco  Spumante Metodo Charmat

Vitigni: Lambrusco di Sorbara

Produttore : Cleto Chiarli

Zona di produzione : Emilia

Fermentazione in bottiglia , resta un piccolo residuo di lieviti sul fondo

Maggiori dettagli

8,50 €

LAMBRUSCO DEL FONDATORE CLETO CHIARLI SORBARA DOC

Rosso rubino scarico, tendente al rosato, dalla spuma lieve e colorata. Al naso esprime belle note di frutti di bosco e di more, di sottobosco e di vegetali. In bocca è vigoroso, profondo, caratterizzato da una bella freschezza e da un leggero tannino. Chiude lungo e disteso, su ricordi di frutta scura.

A tutto pasto, il “Lambrusco del Fondatore” si esalta con piatti tipici della tradizione emiliana, salumi in particolare.

È con la volontà di mantenere in vita le più autentiche tradizioni della sua terra che la Cleto Chiarli propone un Lambrusco di Sorbara a rifermentazione in bottiglia, fatto alla maniera del fondatore. La vinificazione è classica, l’imbottigliamento avviene durante la luna calante di marzo, la tappatura con sughero naturale e la legatura “a spago”. È a questo punto che inizia la lunga rifermentazione in bottiglia che porta ad un vino molto profondo, leggermente amarognolo e al tempo stesso capace di stupire il degustatore grazie ad una forza espressiva davvero fuori dal comune

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