GUIRY SANGIOVESE 75CL 2018 13,5% vol ROSSO BIODINAMICO TENUTA MARA

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GUIR01

GUIRY TENUTA MARA ROSSO BIODINAMICO 100% SANGIOVESE  RUBICONE IGP

Tipologia: vino rosso fermo

Vitigno : 100 % Sangiovese

Affinamento : il vino evolve, sulle sue fecce fini, per 12 mesi in botti di rovere francese e botti in cemento, tutte di piccole dimensioni

Produttore :  TENURA MARA

Zona di produzione:  Romagna

BIOLOGICO  - demeter

Maggiori dettagli

15,05 €

GUIRY TENUTA MARA ROSSO BIODINAMICO 100% SANGIOVESE  RUBICONE IGP

Colore rosso rubino mediamente intenso, molto limpido tendente al trasparente.

Bouquet con delicati aromi floreali di ginestra e rose, fruttati di lampone, more e amarene, ai quali si aggiungono, in chiusura, sorprendenti note speziate di anice stellato e zenzero.

Il delicato sapore sorprende per l’avvolgente morbidezza, una moderata freschezza ed una sfumata tannicità che, nel complesso, lo rendono gradevolmente equilibrato. Completa il quadro gustativo la persistenza finale, che chiude su apprezzatissime note mentolate.

La selezione delle uve è manuale ed avviene su lunghi piani di cernita. Per caduta l’uva raggiunge i tini troncoconici di rovere: senza gestione delle temperature e senza l’aggiunta di lieviti selezionati il mosto conclude la fermentazione e rimane in macerazione sulle bucce circa un mese.