LUIGI GHISLIERI BRUT 75CL 12,5% vol COLONNARA METODO CLASSICO
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LUIGHIS
Luigi Ghisleri Colonnara Spumante Metodo Classico Brut Cuvee del Presidente
Tipologia: Spumante Metodo Classico Brut
Vitigni: Verdicchio
Affinamento: 30 mesi sui lieviti
Produttore : Colonnara
Zona di produzione : Marche
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Luigi Ghisleri Colonnara Spumante Metodo Classico Brut Cuvee del Presidente
COLORE: Giallo paglierino vivace, brillante con bollicine molto fini, persistenti e numerose.
PROFUMO: Intenso, elegante e tipico.
SAPORE: Secco, caldo, abbastanza morbido, fresco con buona sapidità, di corpo, equilibrato.
LAVORAZIONI:
L'affinamento delle bottiglie avviene in stiva nella cantina di invecchiamento. Tutte le fasi di lavorazione (Remoige, Degorgement) vengono effettuate manualmente. La permanenza sui lieviti non è inferiore ai 30 mesi dalla presa di spuma. In etichetta è indicato il periodo di sboccatura.
ABBINAMENTI:
Vino da tutto pasto, si sposa felicemente con gli antipasti di pesci e carni, salumi crudi e cotti, primi piatti con sugo di pesce o crostacei, fritture miste all'italiana, pesci bolliti, salsati o fritti o cotti al forno. Ideale con tutti i tipi di crostacei.
Nel 1970 Luigi Ghislieri, allora presidente, diede una forte spinta alla spumantizzazione del verdicchio. Colonnara dedica a lui questo metodo classico che ne ricorda il carattere carismatico e determinato. Una bollicina di verdicchio nobile ed audace, che affina 24-30 mesi sui lieviti. Remoige e Degorgement sono manuali.
