CAVALIERI FORNACIONE 75CL 2016 13% vol VERDICCHIO DI MATELICA DOC

CAVAFOR

Nuovo

CAVALIERI  FORNACIONE  VERDICCHIO DI MATELICA  DOC

Tipologia: vino bianco fermo

Vitigno : Verdicchio

Produttore: CAVALIERI

Zona di produzione: Marche

Vino Naturale

Maggiori dettagli

11,80 €

CAVALIERI  FORNACIONE  VERDICCHIO DI MATELICA  DOC

Il Verdicchio di Matelica DOC FORNACIONE nasce dalla necessità di esaltare questo vitigno in maniera differente, cercando di far rivivere i tradizionali metodi di vinificazione usati da mio padre negli anni ottanta.

A seguito di un’attenta selezione manuale delle nostre uve, i migliori grappoli del Vigneto Fornacione sono raccolti in cassetta, diraspati e lasciati macerare in vasche d’acciaio per 3-4 giorni con il proprio mosto.

Terminata la fermentazione, vengono effettuati bâtonnage periodici e dopo almeno 10-12 mesi il vino viene imbottigliato senza subire alcuna chiarifica, stabilizzazione e filtrazione.

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