ROSSO GIOVANNI ETNA ROSSO 75CL 2016 13,5% vol DOP

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ROSSOETNR

ROSSO GIOVANNI ETNA ROSSO CONTRADA MONTEDOLCE DOP

Tipologia :  vino ROSSO fermo

Vitigno  : Nerello mascalese  ( + piccola % di altri autoctoni )

Affinamento: in fase sperimentale caratterizzato dall'uso di botti di rovere francese di varie capacità.

Produttore: Giovanni Rosso -  Bugia Nen

Zona di produzione:  Sicilia

Maggiori dettagli

31,00 €

ROSSO GIOVANNI ETNA ROSSO CONTRADA MONTEDOLCE DOP

Profumi: olfatto fine e penetrante, introdotto da un'espressione mediterranea di arancia sanguinella;
quindi viola e bergamotto, sottobosco e pietra bagnata, elegante accenno di pepe bianco.
Palato: succulento e progressivo; trama tannica delicata e vivace acidità; finale deciso e sapido.
Abbinamenti: filetto alla Wellington, zuppa di funghi con crostoni (Temp. serv.: 16°-17° C).

Periodo di vendemmia: metà ottobre.
La fermentazione dura circa 10 giorni con rimontaggi giornalieri e délestage a metà periodo
(vinificazione in vasche di acciaio).
Affinamento in fase sperimentale caratterizzato dall'uso di botti di rovere francese di varie capacità.