Santagostino Firriato  Sicilia Rosso IGT

La caratteristica principale dei vini di Firriato è quella di essere impeccabili nello stile e nella pulizia d’esecuzione: vini dall’incredibile carica fruttata e dall’estrema piacevolezza gustativa che rispecchiano, in tutto e per tutto, il calore e la generosità della terra di Sicilia. Sembrerebbe una banalità sottolineare queste cose ma, quando si ha a che fare con numeri impressionanti (circa 5 milioni di bottiglie prodotte all’anno), la qualità a volte viene messa un po’ in secondo piano, cosa che invece non accade con questa azienda, vero e proprio gioiello dell’enologia della trinacria, dove l’amore per la propria terra va, di pari passo, con quello per le cose fatte bene. Il Santagostino Rosso Baglio Sorìa nasce da un blend paritario di Nero d’Avola e Syrah, perfetta ed interessante fusione di spessore e mineralità.

Rosso rubino scuro, profuma di marasca e mirtilli in confettura, petali di rosa e pepe nero, avvolti da sensazioni boisé. Morbido e caldo al palato, rivela vellutata trama tannica e una lunga persistenza speziata.

Con il timballo di pasta e melanzane, con arrosti di carne e con il Ragusano DOP.