PIERI SANT'ANTIMO ROSSO 75CL 2018 14,5% vol AGOSTINA
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PSA1
SANT'ANTIMO ROSSO DOC AGOSTINA PIERI
Tipologia: vino rosso fermo
Vitigno: 50% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Affinamento : in botti di rovere francese per almeno 12 mesi.
Produttore: Agostina Pieri
Zona di produzione: Toscana
SANT'ANTIMO ROSSO DOC AGOSTINA PIERI
Le uve destinate al nostro Sant’Antimo Rosso sono in genere raccolte fra il 25 settembre ed il 10 di ottobre, a seconda del grado di maturazione raggiunto. Alla cernita manuale fatta in vigna ne segue una ulteriore in cantina, effettuata grappolo per grappolo. In tini di acciaio inox a temperatura controllata sono svolte fermentazione e macerazione, quest’ultima per un periodo di circa 12 giorni. Alla svinatura segue immediato il passaggio in legno, con sosta in botti di rovere francese per almeno 12 mesi.