TESTAMATTA 75CL BIBI GRAETZ 2012 14% vol
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TEMA4
TESTAMATTA BIBI GRAETZ
Tipologia: vino rosso fermo
Vitigno: Sangiovese
Affinamento: in barriques di rovere francese, 10% nuove, per 24 mesi e affinato in bottiglia per 6 mesi
Produttore: Bibi Graetz
Zona di produzione: Toscana
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TESTAMATTA BIBI GRAETZ
Alla vista, il vino si presenta color rosso rubino, scarico e luminoso. Al naso mostra bellissimi sentori di frutta rossa (ciliegie e amarene), con accenni di cuoio e di spezie. Al palato, sorso magnifico. Grande spalla acida e tannini evidenti. Complesso, armonico, persistente.
Toscana Rosso IGT “Testamatta” di Bibi Graetz si sposa a meraviglia a piatti di terra, paste al forno e secondi piatti a base di carni rosse.
“Testamatta” è un Sangiovese in purezza prodotto da Bibi Graetz nella zona di Fiesole, a poca distanza da Firenze. Le vigne sono molto vecchie, tra i 35 e gli 80 anni. La vinificazione avviene in barriques. L’affinamento in barriques, di cui il 10% nuove, per 24 mesi e 6 mesi in bottiglia. Un Sangiovese di razza, rarità toscana.