SAN GIUSTO VIN SAN GIUSTO 50CL 2012 09,5% vol VIN SAN GIUSTO

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SANVIN

VIN SAN GIUSTO A RENTENNANO BIANCO DOLCE IGT

Tipologia: vino dolce da uve appassite

Vitigno:     Malvasia (90%) e Trebbiano (10%)

Affinamento:  caratelli di rovere e castagno di capacità variabile da 40 a 180 Lt

Produttore :  MARTINI di CIGALA -  San Giusto a Rentennano

Zona di produzione: Toscana

Vino  Naturale

Maggiori dettagli

45,10 €

Vin San Giusto a Rentennano Bianco Dolce IGT

Vino dolce prodotto da uve Malvasia (90%) e Trebbiano (10%) raccolte a mano a perfetta maturazione e appassite naturalmente per circa 120 giorni in locale ben aerato.

Dopo la pigiatura il mosto viene travasato in caratelli di rovere e castagno di capacità variabile da 40 a 180 Lt., sigillati e posti sottotetto, in ambiente soggetto alle escursioni termiche stagionali.

Qui fermenta e si eleva lentamente per 6 anni, con evaporazione del 40% del contenuto iniziale, con una resa finale di vinsanto del 10-12 % sul peso iniziale dell'uva. Prima dell'imbottigliamento si esegue un filtraggio in cole di tela olandese goccia a goccia. È un vino adatto a lunghissimo invecchiamento, da degustare a temperatura di cantina (10ºC).

Affinato 18 mesi in bottiglia presso le nostre cantine.