BEGALI RECIOTO CLASSICO 50CL 2011 13,5% vol VALPOLICELLA DOCG

BEGREC

Nuovo

Begali Recioto  Classico della  Valpolicella  DOCG

Tipologia : vino   rosso DOLCE  fermo

Vitigno:  Corvina 65% Rondinella 30% altre autoctone 5%

Affinamento:  in tonneaux per 12 mesi e poi in bottiglia per almeno 6.

Produttore:  Lorenzo Begali

Zona di Produzione : Veneto

Maggiori dettagli

25,90 €

Begali Recioto  Classico della  Valpolicella  DOCG

l nome Recioto, nato spontaneamente tra i viticoltori veronesi nel secolo passato, deve il suo significato alla parola dialettale “recia” (it. orecchio) che indica le parti più esterne del grappolo, e perciò maggiormente esposte al
sole, utilizzate per produrre un vino passito dolce.
Il vino Recioto, richiede un’attenzione ed una dedizione del tutto particolare: è il prodotto di un’accurata lavorazione che inizia con la selezione durante la vendemmia e termina con la pigiatura a febbraio dei grappoli che sono stati conservati con cura nel fruttaio.
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino carico, rosso granato se invecchiato. Profumo intenso con sentori di frutta e spezie. Sapore caldo, dolce, pieno, vellutato ed armonico.

GASTRONOMIA: ideale con gli abbinamenti di fi ne pasto; con i dolci, soprattutto se a pasta secca o con formaggi piccanti. Da provare anche con i frutti di bosco o, addirittura, azzardato con il cioccolato fondente, oppure semplicemente da solo.

Path: > > > > BEGALI RECIOTO CLASSICO 50CL 2011 13,5% vol VALPOLICELLA DOCG