INAMA CARBONARE SOAVE 75CL 2016 13% vol CLASSICO DOC

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ISCA9

INAMA VIGNETI DI CARBONARE SOAVE CLASSICO DOC

Tipologia :  vino bianco fermo

Vitigno: garganega

Affinamento: breve macerazione sulle bucce, fermentazione e affinamento per 12 mesi in acciaio

Produttore:  Inama

Zona di Produzione : Veneto

Maggiori dettagli

15,65 €

INAMA VIGNETI DI CARBONARE SOAVE CLASSICO DOC

Vino verticale, con una spalla acida importante che ne eleva il carattere floreale, sensazioni agrumate, finale sapido e tagliente.

Un meraviglioso vigneto di vecchie pergole in località Carbonare, ubicato in un angolo remoto, si affaccia a mattina, guarda una valletta, un vaio scosceso. Proprio in questi luoghi, in passato, i contadini erano soliti creare cataste di legna e torba per produrre carbone.
Il vecchio proprietario ci fece assaggiare il Recioto (vino dolce locale) ottenuto dal vigneto. Nella semplicità di questo vino tradizionale c’è l’ispirazione…
per chi sa leggere tra le righe.
Decidemmo così di acquistarlo.
Questo appezzamento, posizionato a mezza costa con esposizione Est, ci ha da subito dato la sensazione di essere influenzato da un microclima diverso
rispetto a quello del Foscarino.
L’aria fresca scende dalla Val d’Alpone e dalle sue Piccole Dolomiti, il naturale equilibrio delle piante e i ruscelli adiacenti ci fanno capire che sotto scorre l’acqua, risorsa preziosissima per ottenere un grande vino bianco.
Il basalto, che caratterizza il terreno come nella maggior parte del Soave Classico, ha grande complessità cromatica e dal nero sfuma verso il verde, il rosso, l’arancio.
Assaggiandone l’uva è risultato evidente il forte carattere del vigneto: aromi gioiosi di agrumi, acidità effervescente, freschezza minerale.
Nasce così l’etichetta “Vigneti di Carbonare”.