I CAPITELLI PASSITO 37,5CL 2015 12,5% vol ANSELMI BIANCO DOLCE IGT

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Nuovo

I CAPITELLI ANSELMI  Bianco Dolce IGT

Tipologia: vino  dolce fermo

Vitigno:  Garganega

Affinamento:  fermenta in piccole botti di rovere. Alla fine della fermentazione dopo due travasi rimane in affinamento nelle stesse barriques (100% rovere di Allier - foresta di Troncais) per 10 mesi. 

Produttore: Anselmi

Zona di produzione: Veneto

Maggiori dettagli

18,95 €

I Capitelli Anselmi Bianco Dolce IGT

Luminosissimo color oro con riflessi ambra. Naso con intriganti e sofisticati profumi che ricordano albicocca in confettura, miele di zagara, scorza di arancia e fichi secchi, tutto elegantemente fuso a frutta secca e crema pasticciera al limone. Suadente al palato, con dolcezza mai stucchevole e ottima morbidezza perfettamente in equilibrio con la vivace freschezza. Il finale si presenta lungo e minerale .

Scelta vendemmiale solo dei grappoli più maturi e spargoli che vengono raccolti in plateaux (piccole casse) ad un solo strato. I grappoli portati in cantina vengono riselezionati, ben separati tra di loro e messi ad appassire in stanze molto arieggiate. Nel mese di dicembre i grappoli presentano un buon attacco di muffa nobile.

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