QUINTARELLI VALPOLICELLA 75CL 2012 15% vol CLASSICO SUPERIORE DOCG

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QUINTVALP

QUINTARELLI VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC

Tipologia: vino rosso fermo

Vitigno:  Corvina 85%, Rondinella 10%, Oseleta 5%

Affinamento:   60 mesi in botti grandi di rovere

Produttore: QUINTARELLI

Zona di produzione:  Veneto

Maggiori dettagli

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QUINTARELLI VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC

Il Valpolicella Classico Superiore di Quintarelli è un vino rosso DOC prodotto da uve Corvina (55%), Rondinella (30%) e Cabernet (15%). La vendemmia si svolge con raccolta manuale. La fermentazione ha una durata di circa 7 giorni ed avviene con lieviti indigeni. Per l'affinamento il vino sosta per 60 mesi in botti grandi di rovere. Il Valpolicella Classico Superiore di Quintarelli è un vino che abbina ottima beva a complessità gustativa. Nel calice si presenta rosso granato molto fitto. I profumi sono ampi e spaziano da classici frutti rossi a note di spezie a meno consueti sentori di cedro ed erbe. Al palato, nonostante il grado alcolico, sorprende per la piacevolezza. I sapori sono articolati, di lamponi, prugne, erbe, e accompagnati da un tannino aggraziato. Grande persistenza. Questo rosso è perfetto per tagli di carne pregiati, ma ben accompagna salumi di valore.