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Edi Keber Collio DOC Vino da uve autoctone - 12,5% vol - 2023 - 75cl
19,90 €
Tasse incluse
Il profilo aromatico e gustativo è elegante e profondo, con note di mela gialla, pera, agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche, accompagnate da delicati richiami di mandorla, pietra focaia e leggere sfumature minerali. Al palato è ampio, sapido e perfettamente equilibrato, sostenuto da una vibrante freschezza e da una trama ricca ma scorrevole. Il sorso è preciso, armonioso e di grande personalità, con un finale lungo, salino e caratterizzato da eleganti ritorni agrumati e minerali.
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Scheda prodotto
Descrizione
Il Collio DOC di Edi Keber rappresenta una delle più autentiche espressioni del territorio del Collio goriziano. Prodotto a Cormons da una famiglia che coltiva vigneti da oltre tre secoli, nasce da un progetto avviato da Edi Keber negli anni Novanta con l'obiettivo di recuperare l'antica tradizione dell'uvaggio friulano. Oggi il figlio Kristian prosegue questo percorso attraverso un'agricoltura biologica e biodinamica, con vigneti ricchi di biodiversità e una vinificazione essenziale che valorizza esclusivamente il carattere del terroir. Il vino è ottenuto da uve raccolte e vinificate insieme, come avveniva storicamente nel Collio, per esprimere un equilibrio naturale tra struttura, freschezza e aromaticità.
Vitigni: Friulano (prevalente), Ribolla Gialla e Malvasia Istriana.
Affinamento: fermentazione spontanea con lieviti indigeni; affinamento per 12 mesi nelle tradizionali vasche di cemento, seguito da 6 mesi in acciaio e da almeno 4 mesi di riposo in bottiglia. Vino imbottigliato senza filtrazione.
Caratteristiche
Dati tecnici
| Produttore | KEBER EDI S.Agr.S. |
|---|---|
| Regione | FRIULI VENEZIA GIULIA |
| Anno | 2023 |
| Grado Alcolico | 12,5% vol |
| Vitigno | Vitigno Autoctono |
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