Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame a bagnomaria a ciclo discontinuo Aroma: mosto, erba appena tagliata, giacinto Gusto: caloroso, pieno e vigoroso
Grappa da vinaccia di uve da agricoltura biologica distillata a bagno-maria sotto la supervisione dell’Ente Certificatore Bios con protocollo 23814 - ai sensi del reg. CE 834/2007.
Secondo tradizione l'antico metodo di distillazione a "bagnomaria" fu inventato dall'alchimista Maria Giudea, sorella di Mosè.
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